La purée d'arachide, ou beurre de cacahuète, est une pâte à tartiner polyvalente qui peut facilement trouver sa place en tant qu'ingrédients dans des recettes de plats cuisinés ou de desserts. Elle peut s’utiliser en confiserie, additionnée de miel, de sirop d’érable ou d’agave. Mélangée à un peu d’eau, elle relève le goût des vinaigrettes, ou agrémente des plats de légumes. Dans le beurre de cacahuète, il y a une majorité d'acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l'huile d'olive), intéressants pour lutter contre le mauvais cholestérol. Arachides* Arachide Elle peut s’utiliser en confiserie, additionnée de miel, de sirop d’érable ou d’agave. Mélangée à un peu d’eau, elle relève le goût des vinaigrettes, ou agrémente des plats de légumes.